做年夜饭怎么能少得了蒜蓉粉丝开背虾这道硬菜呢？下面就来看看好吃美味的蒜蓉开背虾怎么做吧。
食材
1
基围虾 10多只
2
大蒜 2个
3
粉丝 适量
4
生抽 适量
5
料酒 适量
6
盐 1小勺
7
糖 1大勺
8
油 2大勺
9
葱 适量
方法/步骤
1
粉丝倒入凉水浸泡半小时。
2
泡软后剪断，铺盘。
3
剪掉虾脚和须。
4
按住虾身开背，挑出虾线。
5
轻剁断筋装盘。
6
大蒜用刀背压扁切成蒜蓉。
7
起锅热油放入蒜蓉、料酒、生抽、糖翻炒均匀。
8
蒜蓉放入虾背，多余的汤汁浇在粉丝上。
9
烧开水蒸虾，蒸熟即可出锅。
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