干烧鱼怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
1
黄鱼 1条
2
肥肉丁 100g
3
香菇丁 适量
4
冬笋丁 适量
5
胡萝卜 适量
6
豌豆 适量
7
玉米粒 适量
8
郫县豆瓣酱 40g
9
生抽 20g
10
黄酒 15g
11
盐 2g
12
白糖 15g
13
米醋 10g
14
葱 适量
15
姜 适量
16
蒜 适量
方法/步骤
1
黄鱼洗净切花刀，热锅倒油，将黄鱼放入锅中煎至两面金黄盛出。
2
锅中重新倒油，放入肥肉丁中小火煸炒出油，转小火倒入郫县豆瓣酱翻炒。
3
再放入葱、姜、蒜末、香菇丁、冬笋丁、胡萝卜、豌豆、玉米粒、黄鱼。
4
倒入黄油、生抽、热水、白糖、醋大火将汤汁烧开，转中小火盖盖焖3分钟即可。
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