这样的一碗面条即可作为晚餐，也可作为早餐、午餐，提前将排骨先烧好，等到肚子饿了就可以下面条，这样不用五分钟就可以开饭， 非常适合现代的高节奏。要知道这样一大碗有料的面条在外面没有20几元是吃不到， 而自己做一碗面成本最多也就五元左右， 而且绝对的健康、卫生、省钱，大家可以多尝试一下哟
食材
1
面条 1把
2
香菇 8-12朵
3
排骨 400克
4
西兰花 1小朵
5
鹌鹑蛋 2-3个
6
葱姜蒜 1小碟
7
八角 1个
8
桂皮 1片
9
红椒 2个
10
花椒 1小勺
11
冰糖 一大块
12
料酒 1小勺
13
油盐 适量
14
生抽 2勺
15
高度白酒 1小勺
方法/步骤
1
排骨放入冷水锅中焯一下，加入点姜片和白酒帮助去腥
2
鹌鹑蛋放入冷水中煮，加入点盐，水开后煮三—五分钟，加盖焖一会儿去壳备用；
3
锅中放入少许油， 加入香料爆香
4
再放入焯过的排骨进去翻炒；
5
翻炒至水分微微发干， 加入冰糖和姜葱蒜一起翻炒
6
再加入适量的料酒和生抽翻炒上色
7
加入泡过香菇的水， 放入香菇和鹌鹑蛋
8
加盖焖煮二十分钟
9
再放入盐和胡椒粉调味， 煮上一、两分钟即可
10
烧锅开水， 加入点盐和几滴油， 放入西兰花进去焯一下，变色后捞出
11
将面条放入锅中迅速的拨开， 煮到面条七、八成熟；
12
捞出放入碗中
13
再倒入准备好的排骨汤汁，排骨香菇等，摆放好西兰花。
14
可以开吃了
注意事项
1
. 排骨冷水焯水， 加入姜片和料酒帮助去腥
2
泡香菇的水不要泼了，用它来炖排骨味道更香， 注意我做的鹌鹑蛋香菇排骨的量比较大， 即可用来下面，也可做菜
3
下面条时加入点盐能防止面条扒锅， 注意面条不要全熟
4
八成熟即可， 让汤汁进一步泡至熟
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