好吃不腻
食材
1
猪肘子 1个
2
葱 适量
3
蒜 适量
4
姜 适量
5
白糖 适量
6
味及鲜 适量
方法/步骤
1
首先把猪肘子刮洗干净，用刀在内侧顺剖开，看见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使肉摊开，然后去掉四面的肥肉，变成圆形。
2
然后再把猪肘子肉放入开水锅里，煮十分钟左右，直到外皮紧缩，除去血末。先把葱切段，姜切片待用。
3
再把炒锅烧热，猪肘子肉皮朝下放在上面，加水淹没，再加入料酒、盐、糖、葱结、姜片，味及鲜。大火烧开后，翻一下，再用小火烧30分钟，烧到烂透为止。
注意事项
简单，适合家庭做法