清蒸鲈鱼的做法

鲈 一条

大葱 一根

蒸鱼豉油 适量

生姜 一小块

小米椒 两三个

盐 适量

白酒 一点点

首先你要把鲈鱼洗干净，再在鱼的正反两面划上几刀。

然后把鱼放入盆里面，在鱼身上撒少许盐，白酒，放入姜片，葱段。然后用手把它们涂抹在鱼身上，两面涂抹均匀，腌制半个小时。

把剩下多的葱都切成葱丝，生姜也是，全都切成姜丝。

然后把鱼腌好后，先把鱼立起来，放在盘子里面。然后把腌鱼的葱姜垫在鱼身子下面。最后把蒸锅烧水，水要烧开，谁烧开后放入鱼盖上锅盖大火蒸8分钟。

鱼蒸好后关火闷三分钟再拿出来，把蒸鱼盘子里的水和葱姜倒掉不要。重新把鱼放在干净的盘子里，淋上蒸鱼豉油，把姜丝，葱丝，小米辣椒粒放在鱼身上。

烧热油，油热后用勺子舀出，浇在鱼身上就可以了。然后一盘香喷喷的鱼就这么的出来了。