鲈鱼除了含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素外；还含有丰富的DHA（即二十二碳六烯酸）俗称脑黄金，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员，是构成大脑神经髓鞘的重要成分，能促进大脑神经细胞的发育，所以特别是孕妈妈们在孕期应多食富含DHA的鱼类，能促进胎儿的发育，出生后的宝宝也会更聪明。
食材
1
鲈鱼 500克
2
食盐 1/2茶匙
3
料酒 20克
4
葱 30克
5
蒸鱼豉油 20克
6
枸杞子 适量
7
植物油 1汤匙
方法/步骤
1
鲈鱼去内脏洗净后，鱼身均匀切上几刀。姜与葱分别切成细丝，处理好的鱼用姜、葱丝、料酒、盐搓一下，腌制10分钟。
2
腌制好的鱼放入蒸盘里，加入蒸鱼豉油，大火蒸八分钟，焖两分钟后出锅。另起锅，热锅冷植物油放入葱丝炸出葱香味，泼在蒸好的鱼身上即可，最后在鱼身上撒上葱丝、枸杞子完成。