怎么样剥山竹

先祛除叶子，叶子摘掉后，若露出果肉，则用菜刀沿着其中两瓣果肉缝隙切下去。若没有露出果肉，拿刀在一侧轻轻切下去，注意不要切到果肉。注意：在掏果肉时，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩。