香菇粉条炖鸡块味道真的很不错，鲜嫩口渴，外观鲜美，给人一看就想知道的感觉，希望大家都会做这样的菜。
食材
1
鸡 一只
2
干香菇 15朵
3
粗粉丝或粉条 50g
4
八角 1颗
5
桂皮 1段
6
姜 三片
7
葱白 1段
8
料酒 2勺
9
老抽酱油 1勺
10
生抽 2勺
11
盐 1茶匙
方法/步骤
1
干香菇用清水泡软，然后择去根部，冲洗干净备用。泡蘑菇的水不要倒掉，滤去杂质备用;粗粉丝泡软备用。
2
整鸡切乒乓球大小的块，放入烧开的水里焯烫约半分钟捞出沥水。
3
锅中倒入一些油，油升温后放入八角、桂皮、姜片、葱段爆香。
4
放入鸡块翻炒一会后，倒入老抽上色。
5
倒入一些料酒，加适量水没过鸡块，大火烧开后，转小火炖约20分钟。
6
放入蘑菇，并加入盐、生抽酱油调味，继续炖15分钟。
7
放入泡软的粉条，以中火继续炖约5分钟，并略收汤汁即可。
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