先是拿家里的电饭锅做过几次蛋糕。嗯，说实话，毕竟电饭锅不是烤箱，工作原理不大相同，做出的蛋糕，和烤箱做出来的味道大不相同。
食材
1
低粉 80克
2
鸡蛋 4个
3
抹茶粉 10克
4
植物油 6毫升
5
糖 适量
方法/步骤
1
将4个蛋黄+细砂糖（2）放入无油无水的容器中
2
用打蛋器高速打匀，成浓稠、发白、滴落下纹路不会立即消失的糊状
3
倒入5毫升植物油，继续高速搅匀
4
蛋白分3次加入细砂糖，打至硬性发泡
5
舀1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀，再舀1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀，最后把剩下的蛋白与蛋黄拌匀
6
完全切拌均匀，此时泡沫丰富但十分细腻的，淡黄色
7
分次（我分了5次；次数越多，拌的越细腻，但也更容易消泡，所以不建议分次太多）筛入混合均匀的低粉和抹茶粉类，切拌成均匀的蛋糕糊
8
把蛋糕糊倒入压力锅内胆中，抹平表面，用“蛋糕”功能烤制。拌好的蛋糕糊应该是细腻、有一定浓稠度，滴落会有痕迹且不会快速消失的
9
烤好后脱模、倒扣、冷却，最后装盘，可以加上一点小饰品，自己做，水果啦，花刻啦，随自己喜爱咯。
注意事项
1
锅子没有“蛋糕”功能的话，就用“煮饭”功能
2
蛋糕的口味可以自己调
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