《本草纲目》认为苋菜“治翳、明目、利大小便”
食材
1
苋菜 250g
2
蒜头 5颗
3
盐 适量
4
油 适量
方法/步骤
1
苋菜清洗干净，切成小段...
2
将锅里的水烧开，苋菜放入焯下水，捞出...滤干水分...
3
取几个蒜头，剥好，将蒜头拍碎，剁成小颗粒状...
4
将锅预热，感觉到有热气的时候加入油，并将碎蒜头放入锅里热炒直到有香味飘出...
5
放入已经滤好水的苋菜，热炒...
6
加水，煮一小会，放入适量的盐调味...可以出锅了...
注意事项
1
苋菜最好在食用前用开水焯水，以去除所含的草酸
2
此经验仅供参考