苋菜能清热利湿，凉血止血，止痢，且富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。多吃苋菜好处多多，下面我给大家做一道清炒苋菜。
食材
1
苋菜 200克
2
蒜 10克
3
盐 4克
4
油 5毫升
方法/步骤
1
将苋菜的根去掉并清洗干净
2
把大蒜洗净，切碎
3
锅内倒入油，加热，把蒜放进油锅炒
4
接着把苋菜放进去爆炒
5
炒的差不多熟的时候放点盐
6
最后，起锅。