每每去菜场，孩子总是嚷着要吃菜场门口的大排，我拗不过他，总是心不甘情不愿的掏钱买单。我不喜欢的理由是，卫生让我担忧。从孩子出生以来，只要他想吃的，我必然学的七八分左右后，自己动手做给他吃，能在家吃，绝对不在外面买，这是我的宗旨。再谈谈这酥肉，和大排差不多，所以孩子甚是喜欢，我内心也开心。
食材
1
猪肉 500克
2
淀粉 60克
3
馒头 2个
4
鸡蛋 1个
5
食盐 1/2茶匙
6
五香粉 1/2茶匙
7
大葱 1棵
8
小香葱 少许
9
生抽 少许
10
小米椒 1个
步骤/方法
1
把来回来的肉，切片，薄些哦。我买的是前腿肉，口感会嫩些。
2
放入五香粉，料酒，生姜，白糖腌制0.5个小时
3
腌肉的同时可以淀粉鸡蛋加点水，调制糊糊状
4
放入腌制好的肉片，糊糊能挂住就好了，再放入油锅油炸
5
油炸至表面微黄就好了
6
馒头切条，放入还没用完的油锅里炸
7
炸好的肉片切条
8
把大葱放锅里炒下，放些盐，鸡精，生抽，水，调汤
9
把汤汁浇在酥肉上
10
放蒸锅上蒸5分钟，起锅。这样能保证汤汁进入酥肉中。
11
最后把馒头条和酥肉摆盘就成了
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