糖醋排骨的简单做法
工具/原料
1
肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量
2
食用油·500克（实耗45克） 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙
3
精盐·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙
方法/步骤
1
1.排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末；
2
锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄***色时捞起沥油；
3
锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；
4
排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
注意事项
糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。