随着食品安全的不断提高，人们越来越追求健康的美食。以前去饭店是个潮流，现在而言越来越多的家庭都喜欢自己在家中自己做，不仅满足了自己和家人的口腹之欲，更能做到健康、环保、安全，从另一方面来讲又提高了自己的动手能力。下面我就为大家介绍一下美味的糖醋排骨的做法。
食材
1
前排 500g
2
冰糖 1.5g
3
老抽 适量
4
醋 适量
5
生抽 适量
6
香叶 3片
7
八角 1个
8
料酒 适量
9
姜 6大片
10
蒜 3瓣
11
葱 适量
12
花生油 1小勺
方法/步骤
1
首先取排骨500g左右，洗净，放入锅中加入适量水烧开，待排骨全部变色后，再捞出用温水洗净放入盘中 待用。
2
取葱姜蒜切好，注意葱最好切丝状、蒜要成蒜末状，姜切成小块，备用
3
开始点火，在锅中加入花生油，待油热，放入冰糖翻炒均匀，使冰糖全部融化
4
把洗净的排骨，控干净水后，放入锅中，进行翻炒，大约两分钟左右，待排骨上色后捞出备用，切记锅中留底油
5
把切好的葱姜蒜放入锅中，出香味后，在把排骨放入，然后加入料酒、生抽、老抽、醋、继续翻炒两分钟
6
加入开水，使水刚刚盖住排骨，待水沸腾后调成小火，盖上锅盖 炖煮20分钟，放入食盐，翻炒均匀，再调成大火进行收汁。
7
到此一盘香喷喷的糖醋排骨就完成了，盛入盘子中，还可以加入一些芝麻进行点缀，也可以提高排骨的香味。
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