手撕茄子怎么做好吃？
工具/原料
茄子 500克 油 一勺 盐
方法/步骤
1
茄子洗干净后切成段
2
放在蒸笼上
3
盖上锅盖，大火烧开后蒸十分钟
4
将茄子取出用筷子扎一下，能轻松扎透就表示熟了
5
在蒸茄子的时候准备好配菜，蒜切末，香菜切成小段
6
将蒜末放在碗里，加入生抽拌匀待用
7
茄子稍微放凉，撕成条，放在大碗里，撒入香菜段
8
将生抽和蒜末倒进去，拌匀即可
9
虾皮用水洗干净，泡一下，鸡蛋液打散
10
紫菜撒入汤锅里
11
撒入虾皮和鸡蛋液，用筷子快速划散后加盐调味
12
一菜一汤上桌了。
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