茄子在炒菜前如果不稍微处理一下，菜炒出来会有点发黑，给大家分享一下处理方法
工具/原料
盐
方法/步骤
1
把茄子洗干净
2
去掉把，直接切掉，用手撕，上面有小刺，会扎到手
3
切成滚刀块就可以了
4
放到容器里面
5
撒入适量的盐
6
淹十分钟，茄子有点发软
7
用手捏掉茄子中的水分就可以炒了
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