苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素，但是不能吃太多苦味食物。
食材
1
苦瓜 4个
2
辣椒 2根
3
油 一勺
4
料酒 一勺
5
盐 半茶勺
方法/步骤
1
清洗苦瓜。
2
苦瓜切两半。
3
把里面籽都挖去，可以用不锈钢勺子挖。
4
切一片片，厚度一块硬币样子。
5
装盘备用——中火热锅15秒——倒入食用油15秒。
6
倒入辣椒翻炒——倒入苦瓜翻炒——放盐翻炒——放料酒翻炒——出锅。
7
装盘，因为不怕苦，所以炒之前没放盐腌制一下，如果怕苦可以放盐腌制一下，再把水逼出来倒了，再翻炒，这时候就不需要二次放盐了。
注意事项
1
清热解毒。
2
苦味的食物不能吃太多，阁几餐吃一回。
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