在炎炎盛夏，经常吃点苦瓜，可以消暑解毒，怎样做能去掉苦味呢？方法如下：
食材
1
苦瓜 两个
2
油盐 适量
3
红辣椒 两个
4
蒜姜 少许
方法/步骤
1
选新鲜的苦瓜，洗净，竖着切开，去掉里面的籽儿。
2
把苦瓜切成薄片儿，用盐腌10分钟。
3
辣椒切丝，姜蒜切碎，备用。
4
锅里加水烧开，倒入苦瓜片，煮三分钟。
5
捞出放入凉水中，再捞出控水，备用。
6
锅里倒油，放入辣椒，蒜姜，爆香后，倒入苦瓜片，加盐，稍加翻炒，即可装盘。
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