对于炎热的夏天来说，酸酸甜甜的茄汁虾非常开胃，是一款不错的下饭菜。
食材
1
虾 500g
2
番茄 1个
3
番茄酱 适量
4
料酒 2勺
5
姜、蒜 适量
6
盐 适量
7
白糖 适量
8
花生油 适量
方法/步骤
1
虾剪去胡须及脚的部分，然后清洗干净，用料酒和姜片腌制大概20分钟。
2
在锅内加热花生油，并把蒜和姜片爆香。
3
倒入刚才腌制好的虾进行翻炒，炒至虾的颜色略微变红，然后上碟备用
4
接下来，另起锅，倒入少许花生油，加入番茄、番茄酱、小许盐以及适量白糖进行汤汁熬煮。
5
最后，将虾倒入番茄酱汁一起翻炒，大火收汁，装盘即可。
注意事项
大概把虾翻炒至5、6成熟，即可上碟备用