国宴吉庆龙虾做法

龙虾 1只

大蒜 4瓣

生抽 1勺

盐 10克

香油 适量

黄油 150克

花椒 适量

味精 适量

生粉 适量

首先找到一个大龙虾，去头去尾，剥离虾肉，清洗干净。

把龙虾的虾肉取出切片，加入蛋清、盐、生粉上浆后待用。

将龙虾肉切成丁，放入黑胡椒颗粒、生抽、花椒、麻椒抓匀，滴几滴香油，保湿.将龙虾头与尾部的壳放进大锅蒸熟，大约20分钟

蒸好后摆盘，开始炒龙虾肉，黄油热锅，蒜瓣对半切开下锅，微煎，下龙虾肉，炒熟，出锅，在拧一些黑胡椒颗粒，放到盘子里就好。

将龙虾取肉剁成茸，挤成丸子汆熟，放入盘子中间，南瓜刻成元宝型，鲍鱼放在元宝上蒸熟，浇上鲍汁，摆在龙虾丸周围即可。