今天和大家分享的应该是鸭子最简单的做法，只用了大中小三个碗来量调料，而且材料简单得不能再简单——小碗油、中碗生抽、大碗黄酒……记好了吗？简单不？
食材
1
白条鸭 半只
2
食用油 20克
3
生抽 50克
4
黄酒 120克
5
冰糖 20克
6
老抽 1茶匙
方法/步骤
1
白条鸭处理干净冷水下锅，放入葱姜，水沸后煮三五分钟捞出。
2
准备制作三杯鸭的调料——小碗食用油约20克、中碗生抽+1茶匙老抽约50克，大碗黄酒约120克。
3
锅中倒入食用油，放入焯过水的鸭子小火煎，煎至鸭皮金黄，倒掉煎出来的鸭油，再加入生抽、黄酒、一小把冰糖20克，加水至鸭子一半即可。
4
大火烧至水沸后改小火烧50分钟左右。
5
大火收汁，汤汁减少变浓的时候等要不停的将汁淋在鸭子身上。
6
最后取出切块，装盘即可。
注意事项
1
最后汤汁收浓的时候要不停的将汁淋在鸭子身上，这样做是为了上色，让鸭子好看。
2
生抽中加入一茶匙老抽，这样酱出来的鸭子颜色根深一些，觉得肉类的颜色深一些更有食欲。
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