正宗的湖南辣椒 既辣又有祛湿的功能
食材
1
廋肉 500g
2
青红辣椒 100g
3
盐 一小勺
4
味精 半小勺
5
独籽大蒜籽 1颗
6
米酒 一小勺
7
玉米淀粉 30g
8
豆鼓 10粒
9
酱油 一小勺
方法/步骤
1
准备好瘦肉、青红辣椒、独籽大蒜籽、米酒。把瘦肉切片，放入碗中，加米酒（就是不要糟）、玉米淀粉和适量的食盐搅拌均匀腌制20分钟。青红辣椒切好备用。
2
独籽大蒜籽用刀背拍碎（不要用刀切，这样味道更香）。锅内油热放入大蒜籽爆香。下肉片和豆鼓。翻炒至肉片发白。
3
下青红辣椒，翻炒均匀。加入酒糟翻炒均匀，加入食盐、味精即可。
注意事项
最好使用湖南辣椒
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