当我们胃口不好的时候，可以给自己做一些辣的、酸的等比较重口味的菜肴，刺激味蕾，激发食欲。今天，小编要和大家分享的是辣椒炒瘦肉的做法。
食材
1
辣椒 适量
2
瘦肉 300g
3
生粉 适量
4
盐 适量
5
酱油 适量
方法/步骤
1
准备材料：辣椒、瘦肉。这里买辣椒的时候，注意要买会辣的这种。有一种跟这个长的很像，比较小条，是不辣的。这种辣的长的比较臃肿๑乛◡乛๑！
2
把瘦肉洗干净，切片，装到盘子中，加上适量的盐、生粉、酱油腌制15分钟。加生粉瘦肉才不会炒出来硬邦邦的，腌制入味了炒出来的才比较香。
3
把辣椒洗干净，去籽（可留一部分），切好放在砧板待用。
4
开大火，锅热了，倒上适量的油。油热了，把切好的辣椒倒入锅中大火翻炒。
5
辣椒炒到五分熟可以加点盐进去，接着把瘦肉倒入锅中和辣椒一起大火翻炒。
6
加上一点水（比瘦肉辣椒少，大约小半碗），开大火煮滚。当汤汁被辣椒瘦肉吸收后，即可关火。
7
关火后，装盘，辣椒炒瘦肉就做好啦`(*∩_∩*)′！因为瘦肉吸收了辣椒味的汤汁，所以瘦肉吃起来也会很辣的。辣椒配着瘦肉一起吃，味道更好哦~