辣椒炒肉是湖南的著名一道菜色，好吃，食材简单，手法简单，。
食材
1
瘦肉 250
2
辣椒 6个
方法/步骤
1
将肉用鸡精，酱油，搅拌
2
倒入油进锅 均匀即可， 只可多一点，不可少
3
1分钟——3分钟，时间取决于火力大小，将搅拌好的肉 放入锅中，多炒
4
将肉用锅铲放至锅的一边，将锅倾斜，使油沉淀到一边， 将辣椒放进去翻炒几下。然后肉与辣椒一起翻炒，加入大蒜。
5
三分钟——五分钟（时间取决火力大小），加盐，一勺半，加小量酱油润色，
6
出锅
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