第一次吃茶叶蛋是在阳朔的渡口，大概是01或02年的事情，当时正是三四月间，乘船从漓江一路到了阳朔，天气不是太好，穿着薄风衣还依旧被料峭的春风吹得瑟瑟发抖。下船时，看到渡口有摆卖玉米和茶叶蛋小摊，至今记得那套在塑料袋里，热得烫手的茶叶蛋。煮茶叶蛋不是难事，只是要煮的入味就要耗些时间。因为买材料的时候，店家的茴香恰巧卖完了，便推荐了用桂皮、香叶来代替，味道挺好。
食材
1
鸡蛋 若干
2
桂皮 适量
3
八角 适量
4
香叶 适量
5
凤凰单枞茶 适量
6
酱油 适量
7
白砂糖 适量
方法/步骤
1
准备好茶叶、桂皮、香叶、八角和鸡蛋。单枞茶是潮州的同学送的，包装不起眼，味道却很正。
2
将茶叶、桂皮、香叶、八角和鸡蛋等放入锅内，加适量的清水，再加适量的酱油。
3
大火煮开，加适量的白砂糖，再小火熬煮。期间取出煮熟的鸡蛋，将蛋壳略略敲裂，这样可使鸡蛋入味。
4
煮的入味的茶叶蛋很是美味，是鸡蛋控们不错的茶食。