菠菜能帮助消化、止渴润肠，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防‘治老年痴呆症。
工具/原料
1
原料：鸡蛋1个，黄花菜、木耳各30克，菠菜150克
2
调料：水淀粉150克，香油15毫升，高汤适量，酱油、姜片、盐、味精各少许
步骤/方法
1
鸡蛋打在碗内搅匀，木耳泡发后撕成片，黄花菜泡透洗净，菠菜洗净切开。
2
将高汤入锅，放入木耳、黄花菜、菠菜、姜片，大火烧沸。
3
加盐、酱油、味精，倒八搅匀的鸡蛋，再淋上香油即成。
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