韭菜苔是韭菜生长到秋季时长出的细长的茎，上面开花，嫩的可以当菜吃，个人觉得韭菜苔比韭菜要好吃很多。现在正是吃韭菜苔的季节，又新鲜又肥嫩，价格还算实惠美味又便宜，推荐大家吃哦！韭菜苔不仅好吃，还具有很多食疗作用，例如具有补肾助阳、补中益肝、活血化瘀、防治风寒感冒及夜盲症等等作用。韭菜苔的做法有：清炒、炒鸡蛋、炒藕、炒肉丝，今天我给大家介绍的菜是：韭菜苔炒肉丝，味道真心很赞哦！不说假话，试试才知道，希望你也会喜欢这道菜。
食材
1
韭菜苔 300克
2
瘦肉 100克
3
红辣椒 1个
4
蒜瓣 6个
5
油 适量
6
盐 4克
7
辣椒粉 4克
8
酱油 10毫升
9
十三香 4克
方法/步骤
1
备齐所有食材，韭菜苔买的时候要买新鲜的嫩的，老的不要买。
2
这个韭菜苔掐去老的不要，留嫩的炒，特别是韭菜苔的花不要扔掉，花也是可以吃的。
3
韭菜苔洗净切成长段、肉切丝、红辣椒切丝、蒜瓣剥皮后切碎。
4
锅烧热后倒入油，油烧至七成热后加入蒜爆香。
5
蒜爆香后，然后加入肉丝翻炒至变色，加入盐和酱油调味。
6
翻炒大约3分钟后，使肉充分入味后，加入韭菜苔和红辣椒。
8
炒至韭菜苔熟了即可，有肉味道很鲜美，不用加提鲜的味精等调料了。
9
装盘上桌，成品图出炉，很有食欲的感觉，有没有，真心好吃。喜欢的朋友赶紧吃哦！不然又要等一年才能吃到。
注意事项
1
1、熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。
2
2、韭菜不宜与酒同吃。
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