白菜微寒、味甘、性平，有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、清热解毒等功效
食材
1
小白菜 10颗
2
粉丝 1小把
3
虾皮 一小把
4
蒜末 5克
5
姜末 3克
6
干豆鼓 5克
7
糖 2克
8
米醋 5ml
9
蚝油 5克
10
生抽 5ml
方法/步骤
1
粉丝放入凉水中浸泡20分钟，变软后捞出备用
2
小白菜切掉根部，清洗干净后，放入开水锅中焯烫半分钟后捞出过冷水，挤干水分，切成5cm长的段
3
在盘子中铺入粉丝和小白菜
4
将蚝油、生抽、米醋放入容器中，调匀做成料汁
5
锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入蒜末和姜末，炒香后，加入干豆豉，用中火继续煸炒1分钟，然后放入虾皮翻炒半分钟盛出
6
将炒好的菜和将调好的料汁倒在粉丝和白菜上，放入消毒锅中，水开后，蒸4分钟，关火
7
香葱洗净后切成小圈，放入蒸好的小白菜上，最后烧少许热油，浇在小白菜上即可