怎样做好吃的香煎刁子鱼？相信很多小伙伴都遇到过这个问题，那么怎么来解决类似的问题，下面我来给大家分享一下，希望对大家有所帮助。
食材
1
刁子鱼 适量
2
盐 少许
3
油 适量
4
姜 适量
5
料酒 适量
6
小米椒 适量
7
青花椒 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
将刁子鱼处理洗净。
2
加入姜丝食盐。
3
用手抓匀。
4
再撒入食盐。
5
再次抓匀。
6
腌制30分钟。
7
热锅放油。
8
下入研制好的刁子鱼。
9
中火慢煎。
10
煎的时候转动一下锅以免粘锅。
11
煎五分钟左右。
12
翻面。
13
煎至两面金黄起锅备用。
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重新热锅放油。
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倒入姜蒜末。
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倒入小米辣椒碎。
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翻炒出香味。
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倒入煎好的刁子鱼大火翻炒均匀。
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放入青花椒。
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沿锅边加入料酒。
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加点酱油起色。
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翻炒入味。
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加入适量的香醋。
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撒上葱花。
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翻炒几下出锅。
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一道美味的香煎刁子鱼就完成了。