香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜， 香菜有一定的药用价值，具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。豆腐是高蛋白，低脂肪的补益清热养生食品，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。今天，我就来分享一道香菜炒豆腐的家常做法。
食材
1
白溪豆腐 300克
2
香菜 100克
3
蒜末 少许
4
葱段 少许
5
食盐 3克
6
鸡精 2克
7
生抽 5毫升
8
水淀粉 8毫升
9
食用油 适量
方法/步骤
1
将洗净的香菜切成1厘米长的小段
2
将洗好的豆腐切成0.5厘米*1厘米的小方块，焯水
3
用油起锅，放入蒜末、葱段，爆香；倒入豆腐，注入少许清水
4
加入生抽、盐、鸡精，炒匀，放入香菜、水淀粉炒匀即成
注意事项
烹饪过程中要做好防护工作，小心热油溅到手上和身上
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