我做的这道菜叫青椒爆豆腐，里面加一点韭菜，做出来绝对是一道下饭的经典好菜！没胃口或者不会做菜的都可以跟着学学！
食材
1
青椒 适量
2
豆腐 200g
3
韭菜 少许
4
生姜 少许
5
大蒜 少许
方法/步骤
1
青椒用手掰成大小适中的块，怕辣的可以戴一次性手套。韭菜洗净。豆腐切块。姜蒜切沫。
2
热锅凉油，油温七八成热下豆腐煎制成双面金黄，盛出装盘里。锅底剩余的油可以直接下姜蒜煸香。
3
放青椒片，大火煸炒半分钟，放豆腐，翻炒一分钟。依次放盐，料酒，耗油，生抽，酱油继续翻炒半分钟，加韭菜。韭菜很容易熟，稍微翻炒半分钟就可以出锅装盘了。
4
出锅，装盘！
注意事项
1
整个过程不需要加以滴水，豆腐会将青椒韭菜的汁吸收，这个是关键。
2
青椒手掰的比切的要好吃，大家可以试试，觉得好吃给个赞哦！
3
这道菜本身就很鲜，所以可以不用放鸡精味精之类的提鲜的调料了。
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