面包做法的基本原则-做出好吃的面包

一般面包的做法很很简单，难的是材料的搭配比例 与发面的艺术。一是醒面与和面，对于家庭而言讲究的是健康，操作简单，营养健康，美味。就像蒸馒头一样，多放酵母，一 次发酵， 二次成型（造型） 发酵 。材料与比例，一般以甜味为主，在和面的时候不要加水，以鸡蛋为主 ，放些奶油（酪），花生，肉松， 煮红豆，葡萄干（水洗过，灰尘多 ） ，杏仁，少许盐。放入烤箱或电饭煲（底层刷油） 当中，面团外面抹油。营养健康又好吃。