我们东北有句老话叫“鲶鱼炖茄子撑死老爷子”意思是鲶鱼炖茄子非常好吃，好吃的老爷子吃的太多都被撑死了。就是一个比拟来说明这道菜非常好吃
工具/原料
原料：野生鲶鱼七条，长条茄子三根，大蒜一头
调料：葱伴侣，香其酱，蒜蓉酱，盐，鸡精，辣椒油，橄榄油，葱，姜，大料，花椒
方法/步骤
1
鲶鱼去内脏处理干净，然后用刀在鲶鱼背上切几刀，切忌不要切断。
2
长条茄子洗净去蒂，对半手撕成条
3
放入热油锅中炸软，捞出控去油备用
5
加入水没过鲶鱼，大火烧开
6
放入茄子，文火炖40分钟。出锅前5分钟加入蒜片和鸡精在炖要分钟即可出锅
上一篇：鲶鱼炖茄子怎么做
下一篇：鲇鱼炖茄子的家常做法