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欧尼酱
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香菇毛豆油面筋的详细制作步骤
主料:油面筋辅料:鲜香菇、毛豆、八角2个、葱姜、剁椒酱1勺调味:生抽3勺、冰糖3-4粒、香油1/2勺制作过程:1、香菇去掉根部杂质洗净,撕成小块;毛豆剥壳淘洗干净,待用。2、锅置火上适量油烧热,爆香八角、姜片、葱段。3、加入剁椒酱炒香。4、下入香菇翻炒出香味。5、调入冰糖、生抽,快速翻炒。6、倒入少许清水,大火烧沸。7-8、转至小火,加入面筋盖上盖焖烧3分钟。9、待汤汁略浓稠,放入毛豆翻炒至断生。10、淋入香油,起锅装盘即可。
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