街头吃的铁板鱿鱼，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鱿鱼，不断地翻动鱿鱼，听着油渍着鱿鱼发出的响声，同时酱料一层一层的刷上，散发出让人难以抗拒的香味。鱿鱼的营养价值：1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。 不妨买来试试，宴请朋友、家人都是不错选择。
食材
1
新鲜的鱿鱼 三只
2
尖椒 一个
3
胡萝卜 适量
4
洋葱 半个
5
甜面酱、料酒 适量
6
蚝油、鸡精 适量
7
葱、蒜、姜、辣椒 适量
8
孜然、芝麻 适量
方法/步骤
1
鱿鱼洗净，切大块（熟了会缩小）。同时坐锅烧水，水沸下鱿鱼，放2汤匙黄酒去腥。焯到变色卷曲关火，捞出沥水。
2
洋葱切条，尖椒切圈，胡萝卜 切片
3
葱姜蒜辣椒备齐
4
酱料调匀
5
炒锅烧热倒入油，放入葱姜蒜辣椒炒香，放入鱿鱼翻炒几下；再放入配菜继续翻炒
6
加入酱料炒匀
7
最后放入孜然炒匀炒香
8
出锅，撒上一点芝麻
注意事项
1
鱿鱼一定要焯水，同时放2汤匙黄酒去腥。
2
鱿鱼数量可根据个人食量增减。
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