蒸羊排的家常做法
食材
1
羊排 一块
2
花椒粒 两勺
3
豆瓣酱 一勺
4
生抽 适量
5
盐 少许
6
蒸肉粉 适量
7
米酒 两勺
8
米粉 50g
9
白糖 适量
10
料酒 适量
11
大蒜 3个
12
生姜 适量
13
土豆 4个
14
老抽 适量
方法/步骤
1
1. 新鲜羊排洗净；切成小块.不需要太大块！放入生抽一勺、老抽一滴、盐少许、花椒粒8粒左右、白糖一勺、料酒两勺（多放点也可以，去腥）最后放入一勺米酒（肉嫩滑）腌制20分钟左右
2
2. 姜和大蒜切末（要很细）不要太多，放入羊排，再放一勺曲线豆瓣酱（孩子吃就放一勺）和羊排一起和匀
4
4. 图片上有两种粉子：蒸肉粉和米粉！比例是1:3！蒸肉粉不要放太多，米粉也可以多放点，这两种米粉和这羊排一起搅拌均匀
5
5. 先把土豆分别放在扣碗里（我们土家族蒸肉都用这个种碗，也可以用来喝酒）然后把羊排放在土豆上面
6
6. 开始蒸的时候：大火先蒸，蒸开上汽后转入小火蒸30到40分钟即可
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7. 蒸好后可以多名撒点胡椒粉在上面，放点葱花、蒜苗或香菜段都可以
注意事项
祝您吃的开心
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