今天做的这款是目前我做过的馒头中我最喜欢的一种，蒸的时候有很香很香的黑米的味道，口感是那种有嚼劲的那种口感，我做过很多次了，很喜欢啊
食材
1
小麦面粉 200克
2
紫米面 50克
3
酵母(干) 3克
4
植物油 5克
5
白糖 30克
方法/步骤
1
将紫米用研磨机磨成粗粉，将普通面粉、紫米面、白糖、酵母所有材料分别倒入面盆里，混合均匀，再将材料用筷子拌均
2
用手揉成团，然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团(大约要揉个十分钟左右)再放入容器内，盖上盖放至温暖处发酵
3
至面团发酵至2倍大即可(大约在34度的天气发酵了一小时)发酵好的面团取出，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑
4
将面团擀成长方形，由上向下卷成圆柱形，刀粘点水，将面团切成8份
5
然后手握成弯弓状，揉圆面团，揉至面团表面光滑(我的这个不太够光滑哈)
6
蒸锅内注入冷水，将蒸架抹上一点植物油，将生馒头放在蒸架上
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