一颗小小的coffee bean，从采摘、处理、烘焙、研磨到冲泡，每一个环节都是紧密相连的，咖啡豆的新鲜度，将会决定一杯咖啡是否成功。咖啡豆应该在冲泡前才研磨，其中，以法兰绒滤网冲泡出的咖啡，最香醇可口。不过滤网的整理与保管要特别注意，否则咖啡味道会降低。
方法/步骤
1
冲泡前的准备事项开水注入后咖啡粉会膨胀，因此要选择稍大些的滤网。其次，滤网起毛的做外侧，充分将水拧掉皱纹弄直后使用。
2
法兰绒滤网的保管使用新的法兰绒滤网时，为了除去布上会残留着的水糊或味道，可使用刷子洗（此时不可使用清洁剂、肥皂或肥皂粉，因为味道无法脱落）之后，以使用过的咖啡粉加水煮沸五分钟再用水洗。
3
法兰绒滤网的保存方法滤布使用后要用水好好地清洗，为了防止氧化要加水放在冷藏库里，而且必须每天换水，否则会起水垢引起布目堵塞。使用时，以温开水冲泡，再充分拧干后使用。
4
操作流程布目当内侧，咖啡粉一人份10-12G放入滤布中，再将咖啡粉弄平。浅烘焙的咖啡开水温度约以95度左右，而深烘焙要低些，最初细线般地注入，边控制开水量边划圆注入。咖啡粉起细泡后焖蒸二十秒。第二次以后，每次用等量的开水以旋涡状注入，从中心到外侧再回到中心。不要让开水完全滴完，照人数份注入即可，而在滤布内的开水尚残留的状态时取出，轻摇后再倒入杯子里。
上一篇：姐弟恋要怎么相处