土豆对人体有很奇妙的作用，瘦人食之能使其“胖”，胖人食之则使其“瘦”，且身段会变得苗条起来。营养专家断言：“每餐都有马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。”因此减肥者不需要担心吃土豆会导致营养不良。
食材
1
土豆 2个
2
面粉 适量
3
鸡蛋 1个
4
盐，胡椒粉，味素 适量
5
葱，姜，蚝油 适量
6
豆油 适量
方法/步骤
1
将土豆去皮，清洗干净，用擦丝板擦成丝。
2
葱切成碎末，姜去皮切成碎末。
3
将土豆丝，葱末，姜末放入盆中，加入鸡蛋，盐，胡椒粉，味素，蚝油搅拌均匀。
4
最后放入面粉，面粉能裹住土豆丝使其不发散即可。如果干的话可以加适量的水，搅拌均匀成面糊。
5
锅中倒入豆油，油八分开放入面糊，铲子上沾点油将面糊摊开。
6
中火烙饼，一面烙成金黄色，反过来烙另一面，盖上锅盖，另一面也烙成金黄色，出锅装盘。