青椒土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料青椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。
食材
1
土豆 3个
2
青椒 2个
3
盐 适量
4
味精 适量
5
白醋 适量
方法/步骤
先洗好3个土豆和2个青椒，洗好之后，土豆削皮削好皮之后把土豆切片，然后切丝，切完之后把土豆丝放进水里面泡着，然后把青椒切丝，然后开火烧一锅水，在水里面放点盐，等水开了，把土豆丝放到水里面煮一会儿，然后捞出，把水倒了，然后热锅，放油，放辣椒丝炒然后在把土豆丝放进锅里面爆炒，然后在放点盐和味精在放点白醋，在炒一会儿就可以出锅了