炒土豆丝是妈妈最拿手的家常菜了，切土豆丝的功夫也是一流，我和妈妈的收益比起来差远了，切的土豆丝比较粗，呵呵，味道和妈妈炒的差不多，加入一点醋，味道清脆爽口了，辣椒的作用是提味和配色，很普通的家常菜，炒好也十分的不容易，以后还得和妈妈学习才是
工具/原料
主料
土豆丝600g
青椒适量
配料油适量
盐适量
葱适量
姜适量
步骤/方法
1
土豆切丝，凉水浸泡10分钟捞出
2
青椒切条
3
锅中加油，放入姜丝、葱花爆香入青红椒炒出辣味
4
加入土豆丝
5
大火翻炒3分钟土豆丝熟了即可
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