油条的做法步骤

水 125克

普通面粉 300克

鸡蛋 1个

白糖 5克

盐 3克

酵母 3克

面粉和所有配料混合均匀，揉成面团，放入保鲜袋，封口后置于冰箱冷藏一夜。第二天早上，将面团直接用擀面杖轻轻压开延展成薄块，不能揉面噢！否则会成死面！这个图是延展到半。将面块用刀切成2厘米宽，0.5厘米厚度的小条子，长度看自己的锅。一般家常吃我觉得5-20厘米长度都可以的。适当长度约 10厘米就完美了。

将面条子A用湿润筷子，轻轻压（一定要非常轻，最好刚好沾水）一条水线，方便叠面条子B的时候，粘得好一些。湿润好A以后，将一样长度（长度不一样就拉长到一样）的B放置到A上，用另外一根干的筷子压A中线，使AB黏在一起。

如图已经粘好。记得整理好两头，要好看一些。

热油放入木筷，筷子边起小泡泡就可以下油条了。

炸油条要用中小火，火太小，油条耗油量会变大，火太大会外焦里不熟。大概用小火网上，中火往下一点点。炸的时候，一定不能离开去搞其它，看好，浮起来后，发现边缘金黄的时候就可以翻面了。

四面金黄就可以捞起来了。

哈哈就是这样了，太简单了。