猪肝含丰富的铁和蛋白质和以及其他丰富的矿物质；猪肝能补血，猪肝富含丰富的维生素A能给眼睛最需要的营养成分。下面来分享宝宝食谱卤猪肝的做法吧。
食材
1
猪肝 一块
2
盐 适量
3
生姜 5片
4
八角 一颗
5
生抽 一勺
6
料酒 一勺
7
花椒 8颗
方法/步骤
1
去超市买来新鲜的猪肝，洗干净，划伤几刀冲洗后浸泡一小时，中途不断换水。
2
然后捞起用盐和料酒再泡30分钟，然后冲洗干净；因为猪肝是排毒的器官，一定要清洗干净。
3
锅里放水煮开锅，然后把洗干净的猪肝放锅里焯水后捞出沥水。
4
把锅里重新放入干净的水，放入八角、生姜、盐、花椒等煮开锅后再煮20分钟，把味道煮出来。
5
然后放入猪肝加入生抽再煮15钟，用筷子插入不会有血水出来即可。
6
关火后再浸泡30分钟，这样猪肝里面就很入味了。
7
最后切片装盘，就可以给宝宝吃了哦。
注意事项
猪肝一定要清洗、浸泡干净。