牛肉炖大白菜

牛肉 500g

白菜 300g

大葱 10g

花椒 适量

姜 10g

蚝油 适量

八角 适量

南德（调料、类似十三香） 适量

辣椒 适量

盐 适量

鸡精 适量

首先牛肉洗干净，切小块，然后放入有水的炒锅中焯一下去掉血沫，捞出再用温开水冲洗干净。

趁着牛肉在锅中焯一下的时间准备大葱、姜、八角、花椒、辣椒，洗干净，大葱切成一小段一小段的，姜切片，待用。

炒锅洗干净，放燃气灶上锅烧热，放食用油，油烧热，再放入大葱、姜、八角、花椒、辣椒，榨出香味，然后把牛肉块放入锅中，炒几下然后放入酱油，再往锅中打入开水，大火烧开后，转小火慢炖一小时。

炖一小时后将洗好切好的白菜放入锅中一同翻炒，再小火炖8-10分钟，最后放入盐、鸡精、蚝油、南德调味，美味的牛肉炖白菜即可出锅。