青菜，可以做很多的美食，但是我最喜欢的还是清炒的！不仅仅把青菜独有的清香味炒出来了，还不会像煮的那样烂，也不会像凉拌的那样生。今天我们就来好好的聊聊怎么样炒好一盘青菜。
食材
1
青菜 5棵
2
虾米 若干
3
食用油 少许
4
蒜 1瓣
5
食盐 少许
6
鸡精 少许
方法/步骤
1
把青菜择好，清干净！一定要把菜帮子掰开来洗，以免这些地方有泥夹着。
2
把青菜洗好之后，切成段，每段5cm长。
3
把虾米洗干净，放盘里准备好。虾米不要太多哈。
4
把蒜切成片，或者小丁也可以。算不要放太多去，不然蒜的味道会盖过青菜的清香味哦！
5
把锅洗干净，放入适量的油！大火把油锅烧热。这一步很重要，这样炒出来的青菜颜色才亮哦，不然颜色会暗淡的！
6
当油温比较高，锅都冒烟的时候，把锅端起来轻轻的荡几下，让整个锅壁都有油。放入青菜，爆炒！一定要爆炒，味道菜香！放适量的盐继续翻炒，放入虾米和蒜在翻炒！
7
当锅里的菜汁开了以后，放入适量的鸡精就可以出锅啦！一盘美味的青菜就炒好啦！快点来尝尝吧！
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