猪心是比较好做的。起码不像其它的部位，洗了搓搓了洗的。只需要简单的用水一焯，一切问题都解决了。不过胆固醇高，不宜多吃。
食材
1
猪心 1个
2
大葱 1棵
3
油 半勺
4
盐 2g
5
花椒面 1g
6
酱油 半勺
7
味精 1g
8
姜 1块
方法/步骤
1
超市里卖来的猪心一个，冲洗一下
2
把猪心切成三半，让后切薄片。厚点也没有关系
3
炒锅里烧开水
4
水开后下入猪心，焯一下
5
看看，血水完全出来了
6
把猪心捞出来
7
准备大葱一棵，切斜丝
8
一小块姜，去皮洗好切丝
10
放入姜丝爆香
11
下入猪心翻炒
12
下入葱丝煸炒
13
放入盐，酱油，花椒面
14
翻炒均匀
15
放一点味精就可以装盘出锅了
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