猪心做法种类比较多，那么怎么做猪心才好吃呢？下面介绍几种日常做法。
工具/原料
猪心、八角、香叶、 桂皮、 草果、白芷、 姜、小葱、 蒜、青花椒、冰糖、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐等
方法/步骤
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卤猪心 1）将猪心清水洗净，扣掉深红色的血块，并切开，成连在一起的三瓣最好； 2）冷水下猪心，水烧开，撇去血沫； 3）锅中重新烧热水，将以上香料（八角、香叶、桂皮、花椒、白芷、草果可以放在纱布袋中），香葱打结，全部放入锅中，煮出香味； 4）小火慢炖40分钟，再放卤水中静置1-2小时捞出。呈上图颜色即可； 5）将猪心切薄片，可以炒二荆条辣椒，也可以直接佐蘸水凉拌。
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黑木耳炖猪心 1）木耳洗净，姜洗净切片，猪心洗净切片汆水待用； 2）净锅上火，放入清汤、姜片、猪心、黑木耳，大火烧开转小火炖25分钟调味即成。
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