牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；菜花营养丰富，口感极好，配牛肉炒是不错的选择。
食材
1
牛肉 200g
2
菜花 1棵
3
油 适量
4
盐 适量
5
蒜苗 适量
6
鸡粉 适量
7
生粉 适量
8
酱油 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
准备材料
2
把牛肉切片用料酒、酱油和生粉奄一下
3
菜花切块洗净
4
热油锅炒香蒜米
5
下牛肉大火快炒
6
炒到牛肉六成熟时盛出
7
原锅下菜花炒
8
炒到菜花变软下牛肉炒匀
9
下盐和鸡粉调味出锅
注意事项
牛肉不要炒熟了再装起，因为炒好菜花后还要下牛肉再炒一次，所以第一次只要炒到六成熟就可以了，太熟了牛肉吃起来就不嫩了。(展开)
下一篇：怎样做菜心牛肉？