牛脊骨煲出来的汤即不像扇骨那么清，也不似筒骨那么腻，汤鲜甜不油，秋冬季节，搭配山药和莲子，起到滋润和清补的效果。
食材
1
牛脊骨 500g
2
山药 1根
3
莲子 20g
4
食盐 适量
5
水 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
方法/步骤
1
将买来的牛脊骨洗净
2
铁棍山药去皮洗净切小块
3
莲子冲洗干净，葱切段、姜拍散
4
沙煲水烧开后，放入牛脊骨
5
放入莲子山药，大火煮开后调小火
6
煲1.5-2小时，关火前捞出葱段，加少量盐调味即可
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