剥皮辣椒很适合煮鸡汤，黑豆营养丰富，又可以增加汤头的甘醇味,，把鸡汤煮熟后连同黑豆都软透，香香软软真的好吃。
食材
1
土鸡腿 2只
2
剥皮辣椒 5个
3
黑豆 8g
4
姜片 2片
方法/步骤
1
准备材料，黑豆事先泡水6小时到2倍大，姜切片，鸡腿可以请肉贩代切。
2
鸡腿块先滚水去血水。
3
再把鸡腿洗净,把浮沫都清洗干净,这样煮好的鸡汤会很清澈。
4
准备小锅，将鸡腿肉、姜片、剥皮辣椒含汤汁、泡软的黑豆一起大火煮滚后，在小火煮20分钟。
5
汤煮好后几乎不需调味，因为剥皮辣椒含汤汁有足够的味道，煮好后连着黑豆都软口入味，汤头微微的豆香，还有剥皮辣椒微微的辣味，真的是好好喝。
总结
1.准备材料，黑豆事先泡水6小时到2倍大，姜切片，鸡腿可以请肉贩代切。2.鸡腿块先滚水去血水。3.再把鸡腿洗净,把浮沫都清洗干净,这样煮好的鸡汤会很清澈。4.准备小锅，将鸡腿肉、姜片、剥皮辣椒含汤汁、泡软的黑豆一起大火煮滚后，在小火煮20分钟。5.汤煮好后几乎不需调味，因为剥皮辣椒含汤汁有足够的味道，煮好后连着黑豆都软口入味，汤头微微的豆香，还有剥皮辣椒微微的辣味，真的是好好喝。
注意事项
Tips：鸡肉在去血水时，要将水中的漂浮物捞出来。